ListView als Nachrichtenanzeige: Dynamisches hinzufügen von Items aus SQLite

Ja, das ist soweit noch richtig.

Es ist auch sinnvoll, Daten lokal in einer SQLite Tabelle abzulegen.

Sämtliche Änderungen an Deiner ListView werden über den Adapter gemacht.
Statt des normalen Cursor Adapter solltest Du Dir also eine Subklasse erstellen.
Diese informierst Du jedes mal, wenn Du eine neue Mitteilung in die Datenbank geschrieben hast.
Daraufhin informiert die Subklasse Deines Adapters dann Dein ListView, dass sich die Daten geändert haben.
Dein ListView geht dann den üblichen Weg, um den Adapter nach den Daten zu fragen.

Hi, ich habe zwar noch keinen Chat gemacht, aber wenn es ein Instant Messager wie z.B, whats App werden soll kann ich mir vorstellen, dass ein eigener, SimpleCursorAdapter nicht so geeignet ist.
Klar ist, dass du eine eigene Adapter Klasse brauchst, die du dann von SimpleCursorAdapter/ArrayAdapter (letzteres würde ich wie gesagt bevorzugen) erben lässt.
Dazu dann eine DataModelNachricht Klasse schreiben, also eine Klasse, die als Attribute alles hat, was eine Nachricht eben so ausmacht (die Absender ID, den Namen des Absenders, den Inhalt der Nachricht selber etc. ).
In deiner Activity, die den Chat anzeigt legst du dann eine ArrayList<DataModelNachricht> an, die du dem Überschriebenen Konstruktor bei der erstellung des Adapters mitgibst, so, dass dir die ArrayList in dem Adapter zur verfügung steht. In der onCreate() der Activity kannst du vorher noch die Liste mit den in der SQLite Datenbank gespeicherten Nachrichten befüllen, damit sie direkt am Anfang dargestellt werden.
In dem Adapter gibt es dann eine getView(int postition, ...) Methode (weiß nicht wie weit du schon in die Materie vorgedrungen bist), die jedesmal aufgerufen wird, wenn ein Listeneintrag darfgestellt werden soll. Hier kannst du dann eine if Anweisung machen, in etwa so(Pseudocode)

if(ListeMitNachrichten.get(position)== eigeneID){
 // Sprechblase von inks darstellen} else { //Sprechblase von rechts darstellen }

In der Methode, in der du die Nachrichten vom Server bekommst und in ein Objekt der DataModelNachricht steckst musst du dann noch adapter.setNotifyDataChange() oder so ähnlich aufrufen, damit die Liste sich aktualisiert und die neuen Nachrichten in die SQLite Datenbank schreiben.
Ich hoffe das ist halbwegs verständlich, das mit den Adaptern ist anfangs immer ein wenig irritierend.
Aber wie gesagt, ich habe noch nie einen Messanger gemacht, also keine Garantie.

mfg