savedInstanceState ist nicht dafür gedacht, Werte dauerhaft zu speichern.
Zum Speichern und Laden benutzt Du SharedPreferences:
Code
SharedPreferences settings = getSharedPreferences(CONFIGURATION, 0);
SharedPreferences.Editor editor = settings.edit();
editor.putFloat( TOTAL_DISTANCE_KEY, (float)m_totalDistance );
editor.putFloat( START_SPEED_KEY, (float)m_startSpeed );
editor.putFloat( TARGET_SPEED_KEY, (float)m_targetSpeed );
editor.commit();