Naja das ist ja mein Problem, ich würde gerne ein richtiges Programm (also idealerweise mit Icon und Co., so wie es veröffentlicht wird) verstehen, nicht nur ein Tutorial.
Mit Klasse meine ich alles was in Android Stuido das kleine C neben dem Namen hat und mit ...class... beginnt. Also zB. Activities und Fragements, aber kein .xml und so.
Auf einer anderen Homepage wurde Omni Note empfohlen. Trotz simpler Idee wurden eben viele Features eingebaut die das ganze "unnötig" Kompliziert machen (z.B. Einstellungsmenü, Erinnerungen).