EDIT: Fehlalarm - ich habe hier uses-permission und uses-feature durcheinander geschmissen. Sorry!
Das nachfolgende bringt also doch nicht weiter.
Warum muss google die eingeforderten Rechte so durchboxen? Das ist doch Mist -_-
Die App soll telefonieren können - aber auf dem Tablet soll es halt abgeschaltet sein, also doch zwei verschiedene Apps, von denen man nicht mal weiß, ob sie auf das richtige Device heruntergeladen werden... 
Wer also noch einen Lösungsvorschlag hat - immer her damit - bin für jede Anregung dankbar!
Gruß
Smartie 
(ab hier der Post, der vorher kam)
Hallo Leute,
ich habe hier eine tolle Seite gefunden, die mir weitergeholfen hat.
http://android-developers.blog…e-hardware-happiness.html
Hier wird erklärt, wie man eine Fähigkeit von einem Device zwar vorraussetzen kann, aber dann noch einstufen in "zwingend erforderlich" und "nicht zwingend erforderlich"
Zudem wird dort eine Methode gezeigt, die es einem zur Laufzeit ermöglicht, herauszufinden, ob eine Fähigkeit vorhanden ist, oder nicht - man kann dann also zur Laufzeit darauf reagieren und muss nicht zwei separate Apps bauen.
Mein Problem ist also gelöst: Eine App reicht - zur Laufzeit wird dann halt bestimmt, ob die Fähigkeit ausgeführt werden soll, oder eine Fehlermeldung kommen soll, dass das Device die Fähigkeit leider nicht unterstützt.
Ich danke euch für die Hilfe und Anteilnahme - ich glaube, mir gefällt das Forum hier 
Auch lesenswert im Zusammenhang: http://developer.android.com/guide/google/play/filters.html